Pour cette 21 e édition, Couiza a mis en avant trois thèmes, ancrés dans l'histoire et la mémoire collective du village qui seront bien visibles durant ce week-end de festivités aux quatre coins de la cité.










1)   La viticulture tout d'abord, emblème de la fête et véritable richesse économique de la Haute-Vallée de l'Aude, dont les vignerons sont les principaux ambassadeurs sera dignement représentée.
 2)  Le rugby, dont les équipes du COC champion de France en 1980 et tout récemment le COES champion de France 2009 sera mis en scène essentiellement sur le stade avec des créations originales qui évoquent des phases de match. Enfin, on pourra découvrir
 3)  le riche patrimoine architectural du village avec le château féodal des "Ducs de Joyeuse" datant du XVI e siècle et l'église Saint Jean-Baptiste, dont le maître autel du XVII e siècle est classé monument historique. Le village possède aussi un important patrimoine industriel, avec la chapellerie et la chaussure. Un hommage sera rendu à cette grande époque de prospérité économique.
Toutes ces créations ont permis de découvrir et d'apprécier le travail de véritables artistes qui oeuvrent depuis plus d'un an au sein de l'association "Los Encantados". Un grand bravo à tous ces bénévoles sans qui la fête ne pourrait avoir lieu.
C'est tout ce riche patrimoine et ces curiosités artistiques que vous pourrez découvrir ce week-end au travers du cortège, des expositions et de la décoration. N'hésitez pas à vous déplacer pour vous plonger dans ce véritable pèlerinage artistique et pourquoi pas entonner la fameuse chanson "Il y a un jour dans l'Aude qu'il ne faut pas rater, c'est le jour de Toques, de Toques et Clochers...".